ぬくい麺が旨い季節

2012/10/14

今日の昼はベトナム料理、フォー・ガー（鶏肉のライスヌードル）に挑戦。

鶏肉の調理にはシリコンスチーマを使って横着しているが、柔らかく仕上がるので好都合。
出てきた鶏のエキスはスープに加えて余す所無く味わう。
麺は弾力が強めに残る程度の茹で加減に留めると、最後まで程よい食感が楽しめる。

— posted by BlackJoker at 11:25 am Comment [0]

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